Secara garis besar, mentimun dibagai menjadi dua golongan, yaitu mentimun yang kulit buahnya berbintil-bintil kecil pada bagian pangkalnya dan mentimun krai yang kulit buahnya mulus. Kulit buahnya hijau keputih-putihan dan ada juga yang berwarna hijau pekat. Daging buahnya tebal berwarna putih kehijauan.